Réservation de visite des caves
Où nous retrouver
LA RICHESSE DU TERROIR SAUMUROIS
CRÉMANT DE LOIRE BLANC AOP
Pour nos Bulles blanches, atypique dans le Saumurois, nous utilisons du Chardonnay à 100%, pour sa vivacité et sa souplesse.
Notre Crémant est élaboré dans nos caves, il y reste au minimum 36 mois. Ce qui lui permet de gagner en finesse tant au niveau des bulles qu’en bouche. Pendant cette longue période, il acquiert du gras ce qui nous permet d’obtenir Extra Brut. Il est idéal en apéritif.d’être dégusté.
CRÉMANT DE LOIRE ROSÉ AOP
Peu planté dans nos appellations, le Pinot Noir employé pour l’élaboration de notre Crémant, lui confère un fruit exceptionnel. Son rosé pâle inspire légèreté et finesse. Cet extra Brut accompagnera à merveille vos apéritifs et desserts aux fruits rouges.
SAUMUR BLANC L’INGÉNUE AOP
Saumur Blanc 100% Chenin, culture biologique et désherbage mécanique. Vendanges manuelles en trois tris successifs.
Pressurage dès réception des raisins puis fermentation et un élevage sur lies fines en barriques de 400 litres pendant 12 à 13 mois.
SAUMUR CHAMPIGNY LARIVALE
C’est une sélection de Vendange dans nos vignes plantées depuis plus d’un siècle. Cette cuvée n’est produite que dans les grands millésimes et seulement 4 à 8 barriques neuves. Sa concentration et sa complexité, seront sublimées par les 36 mois d’élevage en barriques; plus souple et plus riche encore, avec finale de fruits noirs, il demandera quelques années en cave avant d’être dégusté.
SAUMUR CHAMPIGNY « 1900 » AOP
Issu de deux clos plantés en 1900 par Louis Daheuiller au Lieu Dit très réputé « Le Bourg ». C’est grâce à cet Argilo-Calcaire Limoneux, à une sélection massale extraordinaire et un élevage en Amphore que nous obtenons ce nectar d’une grande finesse. Les cuves en Terre nous permettent de garder le côté sanguin du Cabernet Franc et d’accentuer l’effet terroir en bouche. Une bouteille à déguster à l’apéritif ou pour accompagner une viande rouge. A consommer de suite ou à cacher 10 ans.
SAUMUR LAURIENTALE AOP
Issue d’une parcelle plantée sur un sol Argilo-Calcaire Silex, Laurientale née en 2003 suite à une année caniculaire, c’est un vin puissant, gorgé de fruits bien mûrs, aux arômes confits et compotés.
Surprenant par sa concentration pour un vin de Loire, il se marie à merveille avec un plat sucré salé ou épicé. Pour garder son caractère exotique, il est préférable de le boire dans les 5 ans. Surprenant par sa couleur foncée, au nez on retrouve la grosse cerise noire, suivi d’une bouche souple et veloutée.
CHAMPIGNY LES CINQ AOP AOP
L’assemblage de nos parcelles de 60 à 80 ans, sur nos différents terroirs travaillés depuis 5 générations. Il offre une complexité et une force extraordinaire. Argile, Calcaire, Silex et Limons, donnent un vin puissant qui pour se faire apprécier doit évoluer 12 à 16 mois en cave en barriques.
4 ans de bouteilles dans nos caves sont nécessaire pour avoir un vin souple, complexe, riche et d’une longueur en bouche parfaite. Idéal pour accompagner viandes rouges et fromages, il peut-être bu dès à présent ou être oublié garder pendant 5 à 10 ans dans de bonnes conditions.
SAUMUR CHAMPIGNY LAURIGINE AOP
Cuvée emblématique du Domaine, élaborée de la même façon depuis 5 générations. Laurigine est issue à 50% de parcelles sablonneuses pour sa légèreté et son fruit, et 50% sur argilo-calcaire pour la structure. Très représentatif de l’Appellation, un vin qui accompagne parfaitement un repas de l’entrée au fromage. A boire dans les 5 ans.
L’INCONNU SAUMUR CHAMPIGNY
L’Inconnu peut accompagner tout un repas, tapas, grillade
et poisson grillé.
Macération carbonique en grappe entière dans une
cuve béton. Cuvaison courte et mise en bouteille à la mi-janvier.
AU GRES DU BLANC SAUMUR BLANC
Ce vin libère des arômes intenses d’abricot, de réglisse et fruit à chair blanche comme la poire. Le
palais révèle de plaisantes notes de fruits secs, une belle sucrosité, un côté un peu crayeux et
minérale avec une finale saline. La bouche est caractérisé avec une belle opulence.
en France Métropolitaine
