Le Domaine - Les Varinelles, Saumur-Champigny

Une histoire de famille née au cœur de Varrains

En 1890, Louis Daheuiller, fils de métayer, commence à produire son vin sur ses 4 hectares de vignes. Lorsque son fils Jean revient de la capitale, Louis lui cède quelques parcelles pour qu’il puisse s’essayer au vin. Jean tombe alors amoureux de la vigne et prend le relais de son père avec plus d’ambitions. En 1957, l’appellation Saumur-Champigny est créée à Varrains, il fait partie des fondateurs. C’est avec Claude, la troisième génération, que le domaine continue de s’élever, les journaux disent de lui qu’il arrose les restaurants parisiens de son champigny, des établissements prestigieux comme le Pavillon Elysée. Laurent a, à son tour, apporté sa pierre à l’édifice familial en pérennisant le domaine et en prenant le temps d’élaborer de nouvelles cuvées aujourd’hui emblématiques. Il assure la transmission du savoir-faire Daheuiller à son fils, Nicolas.

Caricatures des 5 générations de “nez pointus”.

Ce surnom nous a été donné par nos collègues vignerons – Nicolas.

Valoriser et préserver le patrimoine Saumurois

En 2011, Laurent et Nicolas prennent l’engagement d’une certification en conversion biologique, un travail qui demande à la fois du temps, de la volonté et une parfaite connaissance de notre vignoble. Le challenge est réel puisque le domaine compte aujourd’hui 43 hectares. Par nos vins, nos convictions et nos engagements, nous continuons de produire un vin qui est une référence en matière de Saumur-Champigny et à la hauteur du patrimoine unique du Val de Loire.